Bon Appétit
จากประสบการณ์ ความเชี่ยวชาญ และความชื่นชอบ สู่ร้านที่ถอดแบบตัวตนเชฟออกมาได้อย่างครบถ้วน ความเรียบ เท่ Superior แบบเข้าถึงได้ ถูกถ่ายทอดผ่านโครงสร้างและการตกแต่งภายใต้แนวคิดที่ดึงเอาเอกลักษณ์ขนมซึ่งแต่ละ Layer ชั้นก็มีความพิเศษมีรสชาติและกระบวนทำต่างไป
"นักออกแบบขนม" คำว่า Architect กับ French Pastry จึงเชื่อมโยงกันในแง่ของความเป็น layer เป็นที่มาของแนวคิดของร้านที่ไม่ใช่แค่ทำขนม แต่สร้าง สรรค์ขนมทีละชั้นๆ อย่างละเมียด เหมือนงานออกแบบสถาปัตกรรมที่ต้องใช้ทักษะความเชี่ยวชาญ รวมไปถึงจินตนาการในการดีไซน์
- บ้านและสวน
Flavors of France
Paris is a melting pot, as our food can attest. Take a bite and savor la vie délicieuse!
Love for pastry architect
รู้สึกว่าคุ้มค่าที่จะชื้อทุกครั้ง
เป็นร้านอาหารและเบเกอรี่แบบฝรั่งเศส ส่วนตัวไม่เคยกินอาหารที่ร้านนี้ ส่วนใหญ่จะซื้อแต่ขนม ร้านตกแต่งดี ขนมและเบเกอรี่รสชาติดี อร่อย เป็น1ร้านที่ผมชอบ มีขนมให้เลือกเยอะ หลากหลาย และสวยงาม แต่ราคาอาจสูงหน่อย แต่รู้สึกว่าคุ้มค่าที่จะชื้อทุกครั้ง
- Teerapong
รักกก ไปกินตลอดเลยและจะตลอดไป
ร้านประจำค่ะ นั่งสบาย ห้องน้ำสะอาด ชอบทั้งกาแฟและขนม มาการองคือที่สุด ครัวซองก็เริ่ด ชอบยันน้ำแข็งง่ะ รักกก ไปกินตลอดเลยและจะตลอดไปปปป
- Wanvisa
แนะนำให้แวะค่ะ 😋
อาโหร่ยยยยยยยยย ครัวซองอร่อยมากค่ะ เอแคลร์ก้อเริ่ด ขนมดีทุกอย่าง วัตถุดิบดี ขนมสวย แนะนำให้แวะค่ะ 😋
- Parichat
pastry
archi
tect
coffee • pastry • cake
@pastryarchitect.th
how to store & enjoy / วิธีเก็บและอุ่นขนม
- Cake
สามารถอยู่ข้างนอกได้ประมาณ 1 ชม.
ควรเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาทันทีเมื่อถึงที่พัก
เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา 3-5 วัน
- Chocolate & Matcha Fondant
อุ่นในไมโครเวฟ ไฟ 600 วัตต์ เวลา 40 วินาที
- Tart aux Fruits Secs (ทาร์ตถั่วคาราเมล)
อุ่นในไมโครเวฟ ไฟ 800 วัตต์ เวลา 10 วินาที
- Loaf Cake
เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา 5-7 วัน
วิธีอุ่น
อุ่นในไมโครเวฟ ไฟกลาง เวลา 30 วินาที
อุ่นในเตาอบ 200 องศา เวลา 2 นาที
- Croissant / Bostock / Scone
เก็บในอุณหภูมิห้อง 1 วัน
เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา 2-3 วัน
เก็บในตู้เย็นช่องแข็ง 7-10 วัน
วิธีอุ่น
a. เตาอบ/เตาติ๊ง 200 องศา เวลา 2 นาที
b. หม้อทอดไร้น้ำมัน 180 องศา เวลา 3 นาที
c. กระทะเทฟล่อน ไฟอ่อน 5-8 นาที
*ไม่แนะนำให้อุ่นในไมโครเวฟ
- Shokupan
เก็บในอุณหภูมิห้อง 3 วัน
เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา 5-7 วัน
เก็บในตู้เย็นช่องแข็ง 10-14 วัน
วิธีอุ่น
a. เตาอบ/เตาติ๊ง 200 องศา เวลา 2 นาที
b. หม้อทอดไร้น้ำมัน 180 องศา เวลา 3 นาที
c. กระทะเทฟล่อน ไฟอ่อน 5-8 นาที
*ไม่แนะนำให้อุ่นในไมโครเวฟ
- Cookie / Brownie / Madeliene
เก็บในอุณหภูมิห้อง 5-7 วัน
เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา 10-14 วัน
อุ่นในไมโครเวฟ ไฟกลาง เวลา 10 วินาที
- แยมผลไม้และครีมสเปรด
ควรเก็บในตู้เย็นทันทีเมื่อถึงที่พัก
หากยังไม่เปิดทาน
เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 วัน
เก็บในตู้เย็นช่องแข็ง 60 วัน
แยมที่เปิดทานแล้ว
เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 7-14 วัน